Regulaciones
SAG: Ley de la Carne
Ley 19162
Establece sistema obligatorio de clasificación de ganado, tipificación y nomenclatura de sus carnes y regula funcionamiento de mataderos, frigoríficos y establecimientos de la industria de la carne.
Decreto N°239
Reglamento General del Sistema Obligatorio de Clasificación de Ganado, Tipificación, Marca y Comercialización de Carne Bovina.
Decreto N°94
Reglamento sobre estructura y funcionamiento de mataderos, establecimientos frigoríficos, cámaras frigoríficas y plantas de desposte y fija equipamiento mínimo de tales establecimientos.
Decreto N°30
Reglamento sobre protección del ganado durante el transporte.
Decreto N°29
Reglamento sobre protección de los animales durante su producción industrial, su comercialización y en otros recintos de mantención de animales.
Decreto N°28
Reglamento sobre protección de los animales que provean de carne, pieles, plumas y otros productos al momento del beneficio en establecimientos industriales.