La Asociación Gremial de Plantas Faenadoras Frigoríficas de Carnes de Chile, fue constituida el 09 de Enero de 1981 en una reunión a la que asistieron los distinguidos industriales de la carne don Carlos Pinochet Pinochet, don Victoriano Lombera González, don Ignacio Lombera Carvallo, don Manuel Contreras Ramírez, don Luis Ignacio Bastarrica Silva, don Alonso Valbuena Tejerína, don José Sancho Serrano, don Harry Jürgensen Caesar y don Mauricio Alliende Correa. El Acta constitutiva fue firmada ante el Notario Público don Alejandro Jara Lazcano, Notario interino en la notaria de don Alfredo Astaburuaga Galvez.

El documento fue ingresado en el Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción, con fecha 23 de Noviembre de 1990 quedando registrada la Asociación Gremial, bajo el Nº 2.139 , con fecha 18 de Diciembre de 1990.

La Asociación se fijo como objetivo inicial promover la racionalización, desarrollo y protección de las actividades de faenamiento de reses de abasto.
Sus fines son los siguientes:

a) Representar ante los poderes públicos la necesidad de aplicar las medidas sanitarias relacionadas directa o indirectamente con el beneficio y comercialización de las carnes declaradas aptas para el consumo.

b) Colaborar con los Poderes Públicos como entidad consultiva, actuando conjuntamente con los organismos estatales en el estudio y soluciones de materias que se sometan a su consideración, relacionadas directa o indirectamente con el beneficio de reses de abasto.


c) Estudiar, impulsar, realizar e informar a sus asociados, de los adelantos técnicos y científicos que se produzcan, en la relación con las actividades de la industria de Plantas Faenadoras Frigoríficas de Carnes de Chile.

d) Propiciar la solución de los problemas que afecten a las Plantas Faenadoras Frigoríficas de Carnes de Chile, y en general, a la industria de productos cárneos y representar sus comunes intereses.

e) Mantener relaciones con entidades similares de otros países y participar en reuniones internacionales que digan relación con los intereses de la Asociación Gremial.

f) Fomentar e implementar la preparación técnica del personal que se ocupa en el proceso de faenamiento de reses de abasto y sus actividades conexas.